Прочее

Производство белкового стабилизатора "Евростаб"

Мы начали свою деятельность, также как и многие другие, с маркетингового исследования своей ниши в мясопереработке. В результате, нами были получены данные, на основании которых было принято решение заняться изготовлением белкового стабилизатора.

Занимаясь данной проблематикой, был сформирован творческий коллектив специалистов, любящих и знающих своё дело. Именно этими людьми была проведена огромная работа по сбору и аналитическому структурированию полученного материала, проведены десятки экспериментов.

Казалось бы, чего проще - купи очень качественное сырьё, замочи в размягчителях и через двое суток куттеруй по общепринятым схемам. Однако, не всё так просто. Ведь самый важный показатель - поведение стабилизатора в колбасных продуктах и полуфабрикатах. На поиски оптимальных технологических линеек ушло время.

Однако наградой нам было полученное качество, которое и по сегодняшний день остаётся неизменным.